Кулинарные рецепты

Прямая зависимость степени цивилизации людей и питания очевидна. Первобытный человек питался тем, что ему давали охота и рыбная ловля, а также плодами, травами и кореньями, употребляя их в сыром виде или приготовленными самым примитивным образом. Средняя продолжительность его жизни была при этом очень небольшой.

С развитием цивилизации пища человека становилась более разнообразной, менялись и усложнялись способы ее приготовления и хранения.

В настоящее время наука о питании получила широкое развитие. Возможность установить точный химический состав различных пищевых продуктов позволила изучить влияние пищевых веществ на различные органы и системы организма, определяющие жизнедеятельность человека. Стало аксиомой, что питание должно быть разнообразным, умеренным, в ежедневный рацион обязательно должны входить натуральные пищевые продукты: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко и молочные продукты, растительные масла и др.

Пища является не только средством обеспечения организма жизненно необходимыми веществами: белками, жирами, углеводами, витаминами и микроэлементами. Она вместе с тем должна отвечать эстетическим потребностям человека, доставлять удовольствие, радовать своим вкусом и видом.

Современная жизнь стала очень активной и мобильной, расширились наряду с познаниями о питании границы общения людей, появилась возможность узнать особенности различных национальных кухонь, использовать незнакомые ранее ингредиенты, травы, пряности и вкусовые добавки.

Таким образом, школа жизни дает человеку множество полезных знаний, вместе с тем люди далеко не всегда ими руководствуются и о правилах рационального питания вспоминают, когда по предписанию врача уже необходимо отказываться от многих любимых блюд.

Здоровье напрямую связано с питанием. Залогом здоровья является совершенное морфологическое и функциональное равновесие организма - вредны как излишества, так и недостаточность, быстрая еда на ходу, что получило широкое распространение, особенно у молодежи, пренебрежение и грубое нарушение правил рационального питания.

Конечно, при убыстряющемся темпе жизни, занятости и нехватке времени трудно уделять нужное внимание вопросам питания своей семьи. Но там, где царят любовь, забота и взаимопонимание, всегда найдется время, чтобы порадовать своих близких хорошо приготовленной, вкусной, полезной и красиво поданной едой.

Цель нашего сайта - помочь женщинам (ведь в основном на их плечах лежит забота о питании) овладеть нужными знаниями и умениями в области кулинарии, полюбить и научиться этому искусству, хотя нередко и мужчины проявляют здесь недюжинные способности.

Кухонная утварь и оборудование современных кухонь значительно облегчают приготовление пищи, делают этот процесс даже увлекательным. В первую очередь это острые ножи, хорошие сковороды и кастрюли с антипригарным покрытием, ручной миксер или блендер для измельчения продуктов, приспособления для отмеривания, дозирования и взвешивания, электромельница и др.

Конечно, если позволяют средства и размеры кухни, можно обзавестись кухонным комбайном, тесторазделочной машиной, фритюрницей, грилем и другими нужными (и не очень) сложными приспособлениями.

Но чтобы приготовить множество вкусных и полезных блюд, хватит и перечисленного выше минимума приспособлений. И тогда все члены семьи будут стремиться собраться вместе для общения и получения удовольствия от приготовленной любящими руками вкусной еды. Что может сравниться с ароматом пирогов и булочек, запахом свежеприготовленного мяса, жаркого?! Это увлекательный и не такой уж обременительный процесс, который сближает людей, скрашивает жизнь.

Кроме того, будучи одним из основных условий существования и главнейших потребностей человеческого организма, питание является частью человеческой культуры. Готовить нужно уметь!

Приведенные рецепты не являются слишком сложными, хотя некоторые могут показаться таковыми. Но у людей, кроме будничных дней, бывают выходные, праздники и семейные торжества, и тогда вполне уместно использовать что-нибудь посложнее, хотя, если вы в этой области дока, то все, что приведено на нашем сайте, вам по плечу. Удачи!